（株）ハー･ストーリィ代表 日野佳恵子の「思いつき日記」

少し報告が遅れましたが、11月28日に、「ハイ・サービス日本300選」の第一回21社受賞に入った、というお知らせをいただきました。

最初は、いきなりのお知らせに『？？ハイ・サービスって何？』という感じでしたが、社会経済生産性本部が主体となって、日本が今までサービス業に対して、あまりスポットをあててこなっかったという面から、先進的なサービス業などを表彰し、広く公に、成功事例を伝えることで、サービス業の発展に寄与しようというものらしいです。

12月10日は、ホテルオークラで、受賞式に参加しました。

同じ受賞者には、あの金沢の「加賀屋」や、日本最北端の動物園「旭山動物園」など、そうそうたる顔ぶれでした。

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私にとっては、この三年ぐらいは、本当に山あり谷ありで、次のステージに向かう過渡期でもありました。ですから、こうして第三者機関から、表彰いただくことは、本当にうれしいものです。
落ち込んだり、悩んだり、「これでいいのか」と迷うことも多々ありますが、
これからも、信じて行こう、という勇気をいただきました。

今年の最後に向かって、すてきなご褒美をいただき、心から関係各位の方にお礼申し上げます。
報告が遅くなりましたが、いつも支えてくれる社員のみなさん、クライアントのみなさまに、この場を借りてお礼申し上げます。

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ハー・ストーリィでは、朝礼に、社員がひとりひとり、「本日のひと言」という気づきを話している。
これを東京と広島の両方で実施し、内容は、全社共有している。

今朝の東京支社の和田のひと言は、とても私が好きなネタだったのでここに紹介します。

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先日食べた、とらやの羊羹は美味しかった！
そのとらやについての記事があったので紹介したい。

現在、お店を続けていくのは難しく、100年以上続けていく確率は、
0.03％ということだった。

とらやは500年続いていて、理由としてあげられることは、
「変えてはいけないもの」と「変えなくてはいけないもの」を
はっきりさせているからということだった。
味というのは、時代によって変えなくてはいけないもの、
その時代によって味覚が変わるものだからとのこと。

絶対変えてはいけないものは、お客様への対応とのことだった。

以前、社長が「理念は変えてはいけないが、サービスは時代によって
変えていかなくてはならない」とおっしゃっていた。
そのお店・会社の「らしさ」が支持されると長く続くと思った。
女性を応援するという「らしさ」が続くといいなと思った。

とらや　http://www.toraya-group.co.jp/main.html

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「とらや」さんの話は、私もよく講演で使わせていただく。
以前、社長のインタビューを聞いてとても感銘をうけた。

それは、「老舗の味を維持するのは大変ですね」とインタビューアーが聞いたときに、
「老舗だからこそ、毎年味を変えます」と答えられたことです。

「え？」と聞き手が不思議そうな顔をすると、
「老舗が同じ味を守るには、日々、変わるお客様が、常においしいと感じていただく
苦労です。つまり、お客様の好みが変わっていっても、変わらずおいしいと感じて
いただくためには、変わったと感じさせずに変わり続けることなのです」といったよう
な話をされた。

このときの言葉は、本当に衝撃だった。
世の中はどんどん変わる。どんどん便利に、どんどん豊かに、目も肥え、舌も肥える。
甘いお菓子がおいしいと評価されるときもあれば、甘くないからおいしいという時代にでもある。

そんな中で、いつまでもお客様に支持され、「おいしい」といわれ続けているこということは、
「変わらずおいしい＝味をかえているが、気づかれないことが老舗」という話は、
ビジネスをするものにとって、
当たり前のようで、
できることではない真髄を聞いた気がした。

事業が続くこと。
それは、「お客様に愛され続ける努力」につきるのだと思う。

映画「恋する彼女、西へ」の広島での上映が、いよいよ明日でラストです。
目標２０００名に対して、昨日の段階で２１７０名です！！！本当にみなさまありがとうございます。

まだ、いっていなかった・・・
おっと、忘れていた・・・
まだ、まだ、やっているでしょ・・・

という、あ・な・た　

広島のシネツイン１に駆け込んでください。２１時１５分～のレイトショーです。

それからそれから、東京は２月９日、ユナイテッドシネマ豊洲　です。
東京の方、お待たせしました。
クチコミを今からお願いします！