広島の味、「むすびのむさし」
広島で弁当を買うなら、「むすびのむさし」です。
いろんな街の、いろんな駅で、いま、「美味しそう」で、「華やか」で、「豪華風」な駅弁が増えていますが、広島人にとって、弁当は、「むすびのむさし」なのです。(・・・と言い切る！)
もちろん、駅弁を買うときは、広島駅弁という美味しくて工夫された広島らしい駅弁もあります。
「むすびのむさし」は、駅弁というような限定範囲ではなく、「むすび」屋として、広島の町の中に店舗であちこちあります。
広島に帰ったら、無償にこの「むさし」が食べたくなります。新幹線駅改札内にある出店か、新幹線口の店舗で、絶対に買って新幹線に乗ります。
広島人にとっての「おふくろの味」かもしれません。
何が違うって、シンプルで素朴で、「むすび」で勝負です。塩加減が違うのです。まるで、おばあちゃんが手で、目の前で握ってくれたかのような・・・。
(事実、この「むすびのむさし」は、創業は、おばちゃんが、手で握って、市場の人たちに振舞ったところから評判になって、店舗展開へと発展し、今日、広島人に愛されています。)
人気は、「からあげ弁当」。若い子はとくにコレです。
山賊むすび、とか、花かご弁当とか、どれも美味しいです。この写真は、社員の泰永の膝の上で、撮りました。見ているだけで、「むすび」の味が浮かびます。
どんどん凝った弁当が増え、「空弁」とか話題になりますが、こんなに素朴な昔風のお弁当が、ずっと愛されているのは、「美味しいむすび」という、日本人の原点にこだわり続けているからでしょうか。
郷愁だけではない、何かが、この「むすび」にはあります。人が食べたくなる味は、そんな単品への徹底したこだわりが基本ではないだろうか・・・と、いつも「むすびのむさし」を食べながら、考えさせられたりもしています。
そうそう、お弁当の下にひいているのは、包装紙です。
この包装紙も、ずっと昔から、内側に、広島市内地図が書かれています。
こんなところにも、「広島を愛している」「広島の味」「広島を伝えたい」という想いが、さりげなく伝わります。もうずっと昔から、変らずに、この姿勢と味を守り続けているという会社があることは、なんだか、最近の忙しい、変化の激しい時代の中では、かえって、ほっとします。
