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テーマ お気に入りレストランについて
アンケート開始日、有効回答者数 2003年10月29日
1470名

情報誌の新店OPENの記事を見るとつい行ってみたくなりますが、 人におすすめしたくなるほどのレストランや何度もお食事に行くお気に入りレストランには、 話題性以外の魅力があるはずです。 そんな皆さんのお気に入りレストランについてうかがいました。


おすすめ理由の70%は「おいしい」。来店頻度が高いのは「ラーメン」「カレー」
3人中2人は「お気に入りレストランがある」
友達にクチコミしたいレストランがあると答えた人は62%です。 3人中2人はお気に入りレストランを持っていることになります。 そのレストランに行く頻度は、「月1回以上」と「3ヶ月に1回以上」に半数近くが集中しました。 年代別に見ると、50代以上では行く頻度が減りますが、40代以下ではほぼ差が見られません。 既婚者より未婚者の方が頻度が多いかと思われましたが、ここにも大きな差はありませんでした。 外食自体の頻度はともかく、特定のお気に入りレストランにリピートする頻度は、 年代や既婚・未婚などの属性に大きく左右されないようです。

一番人気は「イタリアン」。50代以上では「和食」
おすすめレストランの業態でもっとも多いのは「イタリアン」で、2位の「和食」の2倍以上の回答を集めました。 「和食」と「寿司」、「中華」と「ラーメン」など同系統の回答を合算しても「イタリアン」の回答数には 届かないという、抜きん出た人気ぶりです。
年齢層があがるにつれ「和食」の人気が高まり、50代以上では「和食」が1位となります。 年配になるほど和食を好むという一般的なイメージを裏付ける結果です。 「イタリアン」は30代以下の若い層でとくに人気が高く、「フレンチ」は30代以降に好まれる傾向があります。 イタリアンの方がカジュアルで若い世代に好まれやすく、フレンチはあらたまった雰囲気が大人に好まれているのでしょうか。 「洋食」は世代に関わらず好まれています。
業態別に来店頻度を見ると、「カレー」「ラーメン」などは訪れる頻度が高く、月1回以上行く人が4〜6割に上ります。 一方「フレンチ」「洋食」は頻度が低く、月1回以上は2〜3割にとどまっています。 「カレー」「ラーメン」はより日常的で気軽さがあり、「フレンチ」「洋食」は非日常の特別さがあるといっても良いでしょう。

ラーメン派は「味」、寿司派は「料金」、フレンチ派は「雰囲気」重視の傾向強し
「おすすめレストランがある」と答えた人の70%が、おすすめ理由として「味」をあげています。 何度も行くお店はやはり「おいしいこと」が一番大切だということです。 次いで重視されるのは「料金」と「雰囲気」ですが、これは業態によってより重視されるが異なります。 「洋食」「フレンチ」では料金より雰囲気が重視され、 「寿司」「ファミリーレストラン」では雰囲気より料金が重視されます。 「イタリアン」「和食」では雰囲気と料金がほぼ同程度に重視されています。
味重視の傾向がもっとも強いのは「ラーメン」で、9割近い人が味を重視しています。 料金重視の傾向がもっとも強いのは「寿司」です。本来高いものであるため、安さが決め手となりやすいのではないでしょうか。 雰囲気重視の傾向がもっとも強いのは「フレンチ」です。 子供を連れて行けることがもっとも重視されるのは「ファミリーレストラン」です。 どれも、一般的なイメージをなぞる結果といえるでしょう。

まとめ
お気に入りレストランに行く頻度は、年代や未婚・既婚といった属性には関係なく、 行き先のレストランの業態に大きく左右されることが分かりました。 お気に入りとなるポイントは「味」「料金」「雰囲気」が三大ポイントですが、 「料金」が優先される業態と「雰囲気」が優先される業態があることも分かりました。


回答者の属性
性別
性別 人数 割合
女性 1323 90%
男性 147 10%
合計 1470
年代別
年代 人数 割合
10歳未満 0 0%
10代 33 2%
20代 351 24%
30代 810 55%
40代 214 15%
50代 48 3%
60代 13 1%
70代 1 0%
80代 0 0%
合計 1470
未婚・既婚別
未・既婚 人数 割合
既婚 1070 73%
未婚 363 25%
非回答 37 3%
合計 1470
県別
県名 人数 県名 人数 県名 人数 県名 人数
東京都 500 長野県 20 三重県 7 高知県 4
神奈川県 209 静岡県 18 山梨県 7 熊本県 3
埼玉県 104 京都府 17 青森県 6 徳島県 3
千葉県 97 新潟県 15 石川県 6 和歌山県 3
大阪府 69 岐阜県 10 大分県 6 沖縄県 2
兵庫県 56 宮城県 10 福島県 6 山形県 2
広島県 50 山口県 10 滋賀県 5 秋田県 1
愛知県 44 奈良県 10 鹿児島県 5 長崎県 1
北海道 38 愛媛県 9 鳥取県 5 福井県 1
福岡県 28 岡山県 9 島根県 5
群馬県 24 栃木県 8 富山県 5
茨城県 21 香川県 7 岩手県 4



回答の詳細とグラフ

Q1 あなたには友達にクチコミしたいおすすめレストランがありますか?
回 答 人 数 割 合
はい 915 62%
いいえ 555 38%
合 計 1470

Q2 「はい」とお答えになった方にお聞きします。そのレストランには、どれくらいの頻度でお食事に行きますか?
回 答 人 数 割 合 「なし」を除いた割合
月1回以上 296 20% 32%
3ヶ月に1回以上月1回未満 341 23% 37%
半年に1回以上3ヶ月に1回未満 150 10% 16%
年1回以上半年に1回未満 96 7% 10%
年に1回未満 42 3% 5%
なし 545 37%
合 計 1470 20%
◎ 年代別に見る傾向

Q3 「はい」とお答えになった方にお聞きします。あなたのおすすめレストランの業態は?
回 答 人 数 割 合 「なし」を除いた割合
イタリアン 248 17% 27%
和食 110 7% 12%
洋食 101 7% 11%
フレンチ 89 6% 10%
寿司 71 5% 8%
中華 55 4% 6%
ラーメン 46 3% 5%
ファミリーレストラン 31 2% 3%
カレー 30 2% 3%
アジアン 28 2% 3%
エスニック 18 1% 2%
ファーストフード 4 0% 0%
その他 91 6% 10%
なし 548 37%
合 計 1470
◎ 年代別に見る傾向
◎ 業態別に見る来店頻度の傾向

Q4 「はい」とお答えになった方にお聞きします。どうしてそのレストランを友達にクチコミしたくなるのでしょうか?
◎ 業態別:おすすめポイント
業態 回答分類 (のべ回答件数,Q3で該当業態を選んだ人に占める割合)
※30%を超えるものは太字
イタリアン 味(198,80%)
・料金(81,33%)
・雰囲気(75,30%)
・・・おしゃれ、隠れ家的、アットホーム
・メニュー(24,10%)・・・本格的、デザートが充実
・ボリューム(13,5%)・・・焼き立てパンが食べ放題
・接客(12,5%)
・子供を連れて行きやすい(2,1%)
・その他・・・ペットと一緒に楽しめる、誕生月の来店にプレゼントがある
和食 味(52,47%)・・・飽きない、一度食べたらまた食べたくなる
雰囲気(37,34%)・・・しっとりと趣がある、全個室で落ち着く
料金(35,32%)・・・懐石なのに安価、ランチがお得
・メニュー(11,10%)・・・季節感がある、食材にこだわっている
・接客(7,6%)・・・きめ細やか、おかみさんの人柄
・子供を連れて行きやすい(4,4%)
・ボリュームがある、食べ放題(3,3%)
・その他・・・駅から近い、全席禁煙
洋食 味(57,56%)
・雰囲気(34,34%)
・・・厨房が見えて面白い、窓が大きくて気持ちい
・料金(23,23%)
・ボリュームがある、食べ放題(13,13%)
・メニュー(8,8%)・・・バイキング、肉の色々な部位を楽しめる
・接客(5,5%)・・・家族ぐるみのサービスがほほえましい
・子供を連れて行きやすい(1,1%)
・その他・・・バイトしてた、チェーン店でない、有名なお菓子屋さんがやってるレストラン
フレンチ 味(54,61%)
・雰囲気(40,45%)
・・・隠れ家的、家庭的、静か、優雅
・料金(26,29%)
・接客(7,8%)・・・フレンドリー、オーナーの人柄がよい
・ボリュームがある、食べ放題(5,6%)
・メニュー(3,3%)・・・日本的にアレンジした料理
・その他・・・すべてが完璧、パンが買える、結婚式を挙げた
寿司 味(56,79%)・・・新鮮、回転ずしなのにおいしい
料金(34,48%)
・メニュー(5,7%)・・・他にないネタがある
・接客(4,6%)
・雰囲気(4,6%)・・・ゆっくり食事ができる
・ボリュームがある(3,4%)・・・ネタが大きい
・子供を連れて行きやすい(1,1%)
・その他・・・ゲームでマスコットがもらえる
中華 味(46,84%)・・・本格的、くどくなくて味わい深い
・料金(13,24%)・・・セットメニューが手ごろ
・雰囲気(9,16%)・・・落ち着いている、わいわいできる
・メニュー(4,7%)・・・バイキングで蒸しパンが食べられる
・接客(4,7%)
・ボリュームがある(3,5%)・・・おかわり自由
・子供を連れて行きやすい(1,2%)
・その他・・・化学調味料を使用していない、景色がきれい
ラーメン 味(40,87%)
・料金(4,9%)
・雰囲気(3,7%)
・ボリューム(3,7%)
・接客(2,4%)
・メニュー(1,2%)
・子供を連れて行きやすい(1,1%)・・・子供用にテレビモニター付プレイルームがある
・その他・・・深夜までやっている
ファミリーレストラン 味(14,45%)
・料金(11,35%)

・雰囲気(6,19%)
・メニュー(4,13%)・・・ランチバイキング、オーガニック
・ボリュームがある、食べ放題(4,13%)
・子供を連れて行きやすい(2,6%)・・・子供向けサービスが充実
・その他・・・誕生日にケーキと写真とスタッフの歌付、ポイントがたまる
カレー 味(22,73%)
・雰囲気(6,20%)・・・本格的、家庭的、調理場が見える
・メニュー(5,17%)・・・具が多い、辛さを10段階で選べる
・料金(2,7%)
・その他・・・知り合いの店
アジアン 味(24,86%)
・料金(9,32%)

・雰囲気(8,29%)
・接客(3,11%)
・メニュー(3,11%)・・・ヘルシー、見た目が楽しめる
・ボリュームがある、食べ放題(1,4%)
・その他・・・ロケーションがよい
エスニック 味(12,67%)
・雰囲気(9,50%)
・・・変わった内装で楽しい、異国の雰囲気
料金(8,44%)
・メニュー(2,11%)
ファーストフード 味(4,100%)
その他 味(64,70%)
・料金(25,27%)
・雰囲気(21,23%)・・・楽しい、ゆったり過ごせる、アットホームで無国籍
・メニュー(21,23%)・・・アレルギーやベジタリアンなど食事制限に対応してくれる
・ボリュームがある、食べ放題(15,16%)
・接客(6,7%)・・・元気でサービスがよい、店長が面白い
・子供を連れて行きやすい(1,1%)
・その他・・・ショータイムがある、地元の人に人気、一見さんお断り

◎ 総合:おすすめポイント
※ 割合は、Q3で「なし」以外を選んだ人に占める割合
回答分類 のべ件数 割 合
643 70%
料金 271 29%
雰囲気 252 27%
メニュー 91 10%
ボリューム 63 7%
接客 50 5%
子供を連れて行きやすい 13 1%

◎ おすすめポイント別:業態ランキング
料金 雰囲気 メニュー ボリューム 接客 子供〜
1位 ラーメン 寿司 フレンチ フレンチ カレー ファミレス ファミレス
2位 中華 ファミレス 洋食 中華 ファミレス 洋食 和食
3位 イタリアン イタリアン イタリアン 和食 和食 ラーメン ラーメン

※ 「アジアン」「エスニック」「ファーストフード」は回答数が十分でないため省く




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